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海南乐东美食攻略 乐东特色小吃推荐

  乐东位于海南西南部,靠山临海,由东至西分布有龙沐湾、龙腾湾、龙栖湾三个天然港湾。这里的美食文化源远流长,以自然原生态而文明,口味清淡,易接收。近年受到越来越多美食爱好者的青睐。本期乐东美食攻略小编为大家推荐乐东特色小吃。

  乐东黄流老鸭

  

乐东黄流老鸭


  黄流老鸭是海南名菜中的后起之秀,源于上世纪80年代中期乐东黄流镇。黄流老鸭的烹制方法多种多样,但以白斩最能体现原汁原味,因之最为有名。旺火烧水,慢火浸煮,水温保持微沸而不太滚,至鸭将熟时(以鸭身有弹性, 用筷子往鸭腿上端戳进肉内而不冒血水为度)捞起,待自然冷却后斩件装盘,砌成整鸭形状上席,香气诱人。再用滚鸭汤冲入蒜茸、姜茸,挤入酸桔汁做成佐料,耐人寻味。黄流镇福哥老鸭店经营颇具特色,每天限量100只供应,售完不再供应,名气就是这样出来,如果都泛滥成灾,就算不上珍品了。如果量上去了,就味同嚼蜡了。白斩老鸭50元/只,其他的菜5-20元不等,价格比较便宜,一般四个人点一只老鸭,再炒个青菜,外加一个汤就已经很丰盛了。

  乐东胡椒猪肚

  

乐东胡椒猪肚


  海南特色风味胡椒猪肚,用猪肚和海南特产胡椒配制而成。在首届海南名菜美食评选中获一等奖。可用作冷菜拼盘。

  乐东山兰酒

  

 乐东山兰酒


  山兰酒是黎族的“茅台”,称之为“biang”系采用黎族所居山区一种旱糯稻——山兰稻米和黎山特有的植物,运用自然发酵的办法制成。

  乐东腰果

  

乐东腰果


  乐东腰果,系50多年前从国外引种。由于它耐旱,可在贫瘠的土壤上生长,适应性强,在海南发展很快,乐东县被称为腰果之乡。腰果一年收获三次。它营养丰富,美味可口,在世界上有“十果之上”的称号。

  乐东野黄牛

  

乐东野黄牛


  乐东野黄牛的吃法,清炒、油煎、干煸、烧烤各有特色,味道俱佳。如干煸做法,由于肉质好,不需要太多调料和加工,炒时加入海南的山柚油,洒了芝麻和香菜, 肉味自然而美。其中的牛筋,牛筋是淡黄色,被切断后,呈圆柱形。

  海南乐东美食,口味清淡,独具地方特色,来到这个美丽的地方,一定要去尝尝哦。


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